Bodrum’da Harika bir Mekan : Moya Bodrum
İşte yeniden bir mekan ile karşınızdayım. Bodrum, her türden, her seviyede ve her damağa hitap eden birçok yemek kültürüne ait meyhane, ocak başı, lokanta, bistro ve kafeyi içinde barındıran bir tatil beldesi.
Daha sınıflandırılamayacak birçok butik mekan da cabası. Ancak Bodrum içinde, Marina karşısında yaklaşık 1 yıldır açık olan MOYA hakkında özellikle yazmak istedim.
Öncelikle belirtmek istediğim; zevkle ve istekle hazırlanan mekan, tecrübe, gusto ve lezzet ile birleşince ortaya çıkan sonuç gerçekten mükemmel. Oraya giden herkesten hep olumlu görüş almanın arkasında büyük bir çaba, meşakkatli bir çalışma süreci ve müşterinin ihtiyaçlarını derinden hissedebilen bir empati duygusu yer alıyor.
Mekanın dekorasyonunda da seçkin bir zevkin etkilerini görebileceğiniz çok güzel tablolara hayran kalacaksınız. Bu mekanın bu kadar özel olmasının da sebepleri var:
– Öncelikle MOYA’da tüm yiyecekler ve tatlılar günlük hazırlanıyor. Hiçbiri önceden hazırlanıp dolaplarda bekletilip servis edilmiyor. Her şey taze ve günlük olarak hazırlanıyor.
- MOYA’da sabah kahvaltı; öğlen ve akşam balık, et, makarna, hamburger, meze, salata yemek mümkün.
- Bu mekanı özel kılan bir başka özellik de, tüm yiyecek malzemelerinin yerel üreticilerden temin edilmesi; sebze ve meyvelerin Bodrum Pazarı’ndan, süt ürünlerinin ve etlerin Çine’den, zeytinyağı ve zeytinin de yerel üreticilerden alınıyor olması ülkede bir çok yemek mekanının izlemesi gerektiğine inandığım bir yol izleyerek ve yerel üreticileri destekliyor olması.
- Tüm yemekler çok lezzetli, çünkü güvenilir ve aynı kadrolar ile çalışıyorlar ve mutfaktaki güvenilir ellerin, levrek, çupra, barbun gibi balıkların yanı sıra ahtapot ızgara, et olarak steak, Çine köftesi ve yaprak ciğer üzerinde harikalar yaratması hiç de şaşırtıcı değil. Tecrübeli, yetenekli ve çalışkan kadro bu bilinç ve vizyonla hizmet veriyor.
- Menünün geniş olması seçenekleri artırıyor ve harika mezeler, yemekler arasında seçim yapmanızı zorlaştırıyor. Başlangıç olarak burada; meze olarak Girit Ezme, MOYA Ezme, fava, fesleğen soslu levrek, köpoğlu; ara sıcak olarak balık köftesi, deniz mahsullü börek, kalamar tava, enginar kalbi ve yaprak ciğer en çok öne çıkan lezzetlerdir, mutlaka deneyin.
- İçki faslına gelince MOYA’da yemekle birlikte rakı, şarap ya da bira seçenekleri de sizi bekliyor. Şarap kavı çok geniş tutulmuş, bilinen markaların yanı sıra Türkiye’nin en özel butik şarapları da tadımınızı beklemekte. Aynı zamanda MOYA Türkiye’deki dört bayan şarap üreticisini desteklemektedir. Kadın eli değmiş muhteşem şarapları MOYA’da tadabilirsiniz. Bunların yanı sıra barda pek çok içki ve kokteyl seçeneği mevcuttur. Yani akşamüzeri, gün batımına bir kokteyl ile eşlik edebilir ya da öğlen pizza eşliğinde şarabınızı yudumlayabilirsiniz. Belki de beyaz şarap ile bir kalamar tava almayı sevenlerdensiniz. Mottosu “kutlama yapmak için her zaman bir sebep mevcuttur” olan MOYA’da, şampanyaların ve single malt viskilerin de her çeşidi sunulmaktadır.
- Tatlılar, ah o tatlılar… Harika bir yemeyi, sıcacık bir sohbeti ya da yemek sonrası kahvenin en sevdiği dostunu da tatmak için lezzetli tatlılardan MOYA Spesiyal, panna cotta ve katmer mutlaka tadılması gerekenlerden. Kahve deyince de özel harmanlanıp kavrulmuş çekirdeklerin süzülmesiyle ortaya çıkan kahveyi ister sabah kruvasan eşliğinde, ister MOYA Spesiyal Çikolatalı eşliğinde günün her saati bulabilirsiniz.
- Bunca şeyden sonra sanırım ilk Bodrum’a yolunuz düştüğünde ya da oradaysanız ilk fırsatta gitmek isteyeceğiniz bir mekan MOYA. Adres mi? Aşağıda…
MOYA Bodrum : Neyzen Tevfik caddesi No 134, Bodrum Marina’nın karşısında
by Coolcat